وجود آنزیم تجزیه کننده نشاسته در بزاق دهان

خلاصه :

اولین گوارش غذا در دهان انجام میشود که زبان غذارا با بزاق ترکیب میکند و خمیری به دست می آید.

نانی که توسط بزاق دهان کاملا تجزیه شده،از داخل ظرف قرار داده شده با لوگول تغییر رنگ نمی دهد ولی نانی که ابتدا در دهان شیرین نبود بعد از گذشت زمان در دهان شیرین میشود،نشاسته تبدیل به قند ساده می شود اما نشاسته ما با لوگول تغییر رنگ نداد.

آزمایش من این است که تکه نانی در دهان خود قرار داده و بجویم یا نگه داریم وپس از مدتی میبینیم که نان ما شیرین میشود و این بخاطر آنزیم تجزیه کننده ی بزاق است.